我与茶

作者: 来源: 分类: 经典美文 发布时间: 2014-06-11 21:48

你把茶水当做茶,它只是茶。你把它当作一样去尊重,它就有了与灵魂。

——题记

于茶,我没有十分专业的认识,有的只是对茶的那种与体会,就如咖啡加了糖,与音乐一起的跳动。当茶有了尊严,也就有了生命与脉搏……

是从小时候延伸的一个梦,当我到达了梦的终点,又开始了另一个新的起点,告别大学之前的所有,迎接我的,是惊喜,倘然,失落,更多的,是中你所不知道的心的成长与蜕变。院系经常开展一些关于茶的主题活动,茶与文化,茶艺表演等。那时候,自己不经常喝茶,也没把茶当作一件有实质性的东西去研究,更多的是别人给了茶袋,直接泡了就可以饮用,也就不曾感触到什么。就像已经包装好了的小茶包,大都是在用“别人”约定俗成的方式浸泡着自己的思想,被“泡”的茶袋,就如生活心态一样,好似装在套子里的人。看到系里的艺人们高雅的茶艺动作,只是觉得高雅,却没有之外的味道。也许,变化已经在潜伏着,就等待着,在我心无味道的光景,突然闪出另一种心态,等待着我去发现……

有一个,去年过年回的时候,带了一盒,不能说是极品但也能堪称上品的茶叶,很欣喜自己可以动手泡一下茶。当我自以为是地品尝自己的杰作的时候,我有点惊讶了,绿的发暗,尝了一下,更是不堪入口。涩,苦已经把鼻间的香气冲淡了,留给我的是:我连茶都不会泡……余下的,我没有再喝。下午朋友来到我这里,随手拿起杯子饮茶,一口进肚,他也郁闷了一会,然后问我怎么泡成这个样子。我讲述了泡茶的过程以后,他就开始笑我。开始跟我讲广东人是怎么泡茶的……

不知道说了多少关于茶的知识与见解。他重新去泡了另一杯给我品的茶。先用开水温茶具,使茶具均匀受热。然后取适量茶叶放入壶中,加入沸水。洗茶的时候要尽量“快”,不要求将茶味泡出,只需让茶叶均匀受热,唤醒茶香就行了。

倒掉洗茶的水,再倒入八分满的开水,盖上壶盖泡两分钟左右。将泡好的茶汤倒入准备好的杯中,然后将茶汤分到小直口杯中。一行一茶,安静而又跳动。高雅的动作之间穿插着意境的悠远。就这样宁心屏气了一会,茶,泡好了!一杯茶,香味清新迷人,口感甘醇馥郁。其实应该说是用“心”泡出来的,然后品的时候也是有的,这样的心境与心态,多少人因为匆匆了事而不曾体会过。

之后,我喜欢上了泡茶,饮茶,必不可少的是好茶具,“工欲善其事必先利其器”方可成。假期里,看着别的回家了,自己留下来要做兼职。下班回来,闲情雅致,泡一杯热茶,坐在宿舍的楼上,看着远方的树,漫卷的云,伴着和煦的风,茶香盈绕!

其实,茶,也是有尊严的,它需要我们的尊重。那种尊重,不必说出来,也不必去描述,更不必去赞美,那是一种心态,也是一种心境,更是一种价值观。当你发现有关于广东的茶文化展示的时候,就去听一下,哪怕作为也好,不要像我一样,在大学之后两年才觉悟,茶,其实离“禅”不远,离生活也很近,不要这些生活的课堂,也许,一个意外,就可以影响你的一生。

久而久之,心里也浮出了一句话:把记忆放在云朵里保温,让我伴着茶香去追那永恒的美……

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